古法菜的做法

古法炒鸡丁

主菜：鸡胸脯肉切成丁

配菜：香菇洗净切丁，荸荠切丁，青椒切丁

做法

热锅下油，放葱姜，倒鸡丁，大火翻炒

葱姜煸香，加鸡丁，加料酒，秋油，继续翻炒

放入切好的香菇丁、荸荠丁、青椒丁，继续翻炒

烹水后猛火翻炒，加胡椒粉，盐调味，即可出锅

酱烧油炸藕

用料：小葱一根，姜适量，蒜一瓣，蚝油一勺，生抽适量，胡椒粉少许，香油少许，油炸藕一堆

做法

往切好的葱姜蒜里加勺蚝油，根据个人喜好加胡椒粉或生抽香油，加水搅和匀了蘸点儿尝尝，看情况补糖补盐