松软苹果蒸糕做法

苹果蒸糕的制作方法有多种，以下是几种常见的做法：

方法一：

食材：

苹果 2个

面粉 适量

鸡蛋 2个

白糖 25克

酵母 3克

红枣 适量

葡萄干 适量

步骤：

1. 苹果去皮切块，放在水中浸泡5分钟防止氧化变色。

2. 打散鸡蛋，苹果丁放入大碗中，加鸡蛋液、白糖、酵母搅拌均匀。

3. 分次加入低筋面粉，搅拌成黏稠的面糊，再加食用油搅拌均匀。

4. 盖上保鲜膜，醒发30分钟。

5. 红枣清洗、去核、切条，葡萄干清洗。

6. 面糊醒发好后，搅拌排除空气，倒入模具，铺上红枣和葡萄干，二次醒发10分钟。

7. 盖上耐高温保鲜膜，用牙签扎孔，凉水上锅蒸40分钟，关火焖5分钟。

8. 脱模切成小块即可食用。

方法二：

食材：

苹果 80克

鸡蛋 1个

低筋面粉 适量

步骤：

1. 苹果洗净，去皮去核，切成小块。

2. 搅打鸡蛋至蓬松。

3. 将苹果块和鸡蛋液倒入碗中，加入适量低筋面粉，轻轻搅拌成细腻面糊。

4. 模具刷油，铺上油脂纸，倒入面糊，注意不要倒得太满。

5. 大火蒸20分钟，关火后闷3分钟。

6. 冷却后脱模，切成小块即可食用。

方法三：

食材：

苹果 80克

鸡蛋 1个

奶酪面粉 30克

步骤：

1. 苹果去皮切块，鸡蛋打散。

2. 料理机搅打3分钟。

3. 倒入刷油的模具中。

4. 盖好盖子，水开上锅蒸15分钟，焖2分钟。

5. 出锅，开饭。

方法四：

食材：

苹果 60克

面粉 30克

鸡蛋 1个

步骤：

1. 苹果切成小块备用。

2. 鸡蛋打发5分钟。

3. 将苹果块、鸡蛋液、面粉一起倒入料理机，搅打均匀，面糊呈流动的酸奶状。

4. 倒入蒸糕模具中。

5. 高火蒸15分钟，再闷5分钟，中途不要打开盖子。

6. 放2分钟，直接脱模即可。

方法五：

食材：

苹果 60克

大枣 20克

低筋面粉 30克

鸡蛋 1个

步骤：

1. 苹果去皮切块，大枣去核切小块。

2. 鸡蛋打入碗中，大枣、苹果放入辅食机打发3分钟左右。

3. 加入低筋面粉，翻拌均匀。

4. 装入裱花袋，模具刷油，挤入模具中，垫一垫排气，蒸锅蒸十分钟，关火焖3分钟。

5. 开吃。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试。