潮汕薄壳做法

潮汕薄壳的做法有多种，以下是几种常见的做法：

蒜头炒薄壳

材料：薄壳500g，蒜头3颗，金不换5小枝，油15mL，盐少许。

做法：

薄壳用清水洗干净，去掉沙土。

蒜头切成粒，金不换摘下叶子，洗净备用。

热锅，下冷油，把蒜头炒香。

把洗好的薄壳放进步骤3中，大火炒，约1分钟可以看到薄壳微开壳，加入金不换的叶子，少许盐，继续大火炒，很快可以看到薄壳全部开壳，立马关火，装盘。

九层塔炒薄壳

材料：薄壳300g，蒜头1个，小米椒1个，油适量，九层塔适量，姜1片，葱2根。

做法：

把蒜头、葱、辣椒、姜切好备用。

热锅里放入适量所有配料加入翻炒爆香。