鱼香茄子有调料的做法

鱼香茄子的调料做法如下：

食材准备

茄子2根

猪肉末100克（可选）

大蒜3瓣

姜1小块

青红椒各半个

郫县豆瓣酱1汤匙

桃源建民西瓜酱1汤匙

盐适量

糖适量

醋适量

生抽酱油适量

木薯淀粉适量

芝麻油适量

烹饪步骤

茄子处理：

将准备好的长茄子清理整洁，切发展条。

大蒜瓣切割成蒜泥。

小红辣椒切割成段。

郫县豆瓣酱切碎，预留。

腌制茄子：

往长茄子条里边撒一些盐，随后搅拌均匀，略微腌渍一会儿。