不留克的做法

东北传统的不留克（芥菜）的腌制方法如下：

准备材料

卜留克（芥菜）10斤

盐1斤

醋4两

蒜1斤

辣椒粉3两

味精3两

糖3两

腌制步骤

将卜留克洗净后切成细丝。

用盐腌制卜留克丝，腌制一段时间后，攥干水分。

将腌制好的卜留克丝与醋、蒜、辣椒粉、味精和糖混合均匀。

将混合好的卜留克丝放入密封盒中，腌制2周后食用。

其他做法

凉拌卜留克：将卜留克去皮切丝，加入醋、盐、酱油、食用油和辣椒段，拌匀即可。

煮卜留克：将卜留克洗净去皮，切成条状，焯水后放入调料汁中煮制，最后放入冰箱冷藏1天食用。