冷水笋做法

冷水笋的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

清炒冷笋

用料：新鲜冷笋4根、小葱一把、盐少量、猪油适量、清水一勺。

做法步骤：

1. 秋后出笋，更嫩，现在这个时候稍微晚了些。

2. 用锋利的小刀在中间剖深一刀。

3. 去掉皮。

4. 斜切好。

5. 小葱切成相应的段。

6. 下入猪油。

7. 下锅翻炒。

8. 加入葱段。

9. 加入少量的清水。

10. 加入适当的盐，即可出锅。

冰笋炒肉片

用料：发好的冰笋200克、浓缩橙汁50克、盐3克、色拉油1千克（实耗50克）、脆皮糊100克、淀粉10克。

做法步骤：