阿宽粉耗子怎么做好吃

阿宽粉耗子的做法如下：

食材准备

粉耗子粉400克

辣椒油适量

盐适量

麻酱适量

醋适量

蒜适量

香菜适量

黄瓜适量

制作过程

将粉耗子粉倒入盆中，加入适量的冷水，浸泡10-15分钟，让粉耗子粉充分吸水膨胀。

将浸泡好的粉耗子粉捞出，沥干水分，加入适量的盐，搅拌均匀。

锅中加入足够的水，水开后将粉耗子粉倒入锅中，用筷子不断搅拌，防止粘连，煮至粉耗子粉浮起并变得透明，约5-6分钟。

煮好的粉耗子粉捞出，沥干水分，放入碗中。

准备调料：蒜末、葱花、白芝麻、辣椒面，放入碗中，浇上热油激发香味。

加入生抽、醋、盐、糖、鸡精，搅拌均匀，制成灵魂酱汁。