豆沙银丝卷做法

豆沙银丝卷的做法如下：

材料

普通面粉（小麦自发粉）两小碗

水 ¾小碗

自制红豆沙 适量

食用油 适量

酵母（自发粉不用）3g左右

步骤

和面：

将面粉和水混合，加入酵母，揉成光滑的面团。用保鲜膜塑封，发酵50分钟左右。

擀面：

将发酵好的面团擀成极薄的面片。如果条件允许，可以涂一层猪板油，没有条件则涂食用油。

涂馅：

在面片上均匀涂抹一层红豆沙。

折叠：

将面片叠三叠，再对折。

切丝：

将面片切成细丝，每组十几根丝绕成一组圈，或者用手指卷起来。

成型：

将细丝卷成圆圈或其他形状。

蒸制：

将成型的银丝卷放入蒸锅中，蒸15分钟。第一锅蒸完后，可以撒一些糖增加风味。

小贴士