网红实蛋做法
网红实蛋的做法如下：
准备食材
鸡蛋若干个
食用面碱
精盐
温水
餐巾纸
蒜蓉
烧烤辣酱
孜然
芝麻
辣椒面
烧烤料
制作步骤
清洗鸡蛋：将鸡蛋清洗干净，从大头掏个小洞，倒出蛋液，然后将蛋壳修剪好，留着备用。
调制碱液：在小碗中加入一小勺食用面碱、少许精盐和适量的温水，将碱面融化开后，倒入打好的鸡蛋液里，再将鸡蛋液打散搅匀，直到颜色由黄色慢慢变成啤酒色。
灌蛋液：撇去鸡蛋液上面的浮沫，准备餐巾纸蘸点水，卷成卷儿，摆在盘子底下作为底座，然后将鸡蛋液灌回鸡蛋壳内，注意不要灌得太满，八分满即可。
蒸制：将灌好的鸡蛋壳全部摆入蒸锅，盖上锅盖，等汽锅上汽后开始蒸，一定要改小火蒸10分钟，中间放两次气儿，防止蒸老出锅。
切片：蒸好的实蛋去掉外皮，用多功能踩菜板儿切成薄片。
炒制：锅中刷油，中小火煎至四面金黄，再加入蒜蓉、烧烤辣酱、孜然、芝麻、辣椒面和烧烤料翻炒均匀，即可出锅装盘。