野梨花做法

野梨花的烹饪方法多样，以下提供几种常见的做法：

爆炒

野梨花可以爆炒，搭配酸菜或韭菜等食材，口感厚实，带有微微的苦味。

焯水

新采摘的野梨花需要先用开水焯一下，再用清水泡起来，以去除涩味和保持花朵形状。

煮

摘回来的野梨花需要筛去杂质，挑拣小树枝和老叶后，清洗干净，然后放入沸水中煮几分钟，煮好后捞出泡在凉水中，泡两天左右，中途换水，以最大限度去掉苦涩味。

凉拌

梨花可以洗净后拌入面粉蒸熟，加入食盐、蒜汁等调料，具有营养价值，能补充氨基酸等矿物质。

蒸

野梨花还可以做成甜品，如蒸梨花杯。将野梨花切盖去核，放入碗中，加冰糖和矿泉水，蒸十分钟，撒上枸杞即可。

粉蒸

江川地区的特色做法，将梨花焯水浸泡后，进行粉蒸，使梨花口感更加软糯。

这些做法可以根据个人口味选择尝试，以达到最佳口感和营养保留。