大蛇好吃
关于“大蛇好吃”的问题，存在不同的做法和口味偏好。以下提供几种蛇肉的烹饪方法：
乌梢蛇的做法
准备乌梢蛇2条，青辣椒8只，五香粉适量，鸡精适量，精盐适量，食用油适量，料酒少许。
将蛇身清洗干净后，在沸水中氽水大约1分钟后捞起，刮掉鳞片。
在炒锅中放食用油，加入鸡精、五香粉、精盐、料酒，加入蛇段小火煸炒1分钟。
倒入肉清汤，改用文火煨制七成烂，取出蛇肉留原汤。
把青辣椒切成段，热锅爆香，加入煨好的蛇肉，中火炒出香味，倒入适量原汤，调味，水份较少时，勾芡淋上香油，出锅即成。
其他蛇类的做法
市场上买一条活蛇，去掉蛇头和肉脏，去鳞后清洗干净，在沸水中氽水大约1分钟后捞起，刮掉鳞片。
在炒锅中放食用油，加入鸡精、五香粉、精盐、料酒，加入蛇段小火煸炒1分钟。
倒入肉清汤，改用文火煨制。
蟒蛇的做法：将活蛇宰杀后去皮，切成长约10厘米的段，炒锅中放入油，加入香料及调料，下入蛇段小火煸炒片刻，倒入肉清汤，改用文火煨制七成烂，取出留原汤，把红椒切成段，下锅片刻后，加入煨好的蛇和原汤适当调味，然后勾芡淋上香油，出锅即成。
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