红鱼怎样打火锅最好吃

红鱼打火锅的美味做法如下：

红烧鱼火锅

用料：鱼1只、姜少许、蒜少许、葱少许、剁椒或老干妈少许、盐适量、料酒适量。

步骤：

先用盐和料酒腌制10分钟，姜放少许鱼肚中除腥。

再用热油将鱼煎至金黄色，之后放蒜剁椒或老干妈和水盖锅焖5分钟。

开锅撒葱花，这样美味的火锅底就做好了。

鱼火锅

用料：鱼片、豆腐、芹菜、火锅底料、花生油、鸡蛋清、味精、盐、大葱、生姜、大蒜。

步骤：

将鱼肉洗净，用鸡蛋清、盐、味精腌制备用。

将大葱切段，生姜切片，大蒜去皮切片，芹菜去掉叶子切成段状，豆腐切块备用。

锅中加入葱姜蒜爆香，再加入火锅底料和适量的清水，水开后放入芹菜和豆腐，最后加入鱼片即可。

特色鱼火锅

用料：黑鱼1250克、番茄2个、姜、蒜、料酒、盐、白胡椒、白糖、鸡精、植物油、番茄酱。