甜醋姜的做法

甜醋姜的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

做法一

准备材料

米醋 120ml

金坛盐 30g

冰糖 80g

干姜 180g

制作步骤

把盐放进清水中，用洗菜盐充分浸染，洗净。

浸泡后，刮掉表皮，用刮皮刀切片。

少量食用盐浸泡腌渍15分钟。

烧开水后，把姜放入锅中，5秒后捞出，去除水分。

热锅放入冰糖和白醋，小火熬制成料汁备用。

将料汁倒入储物罐中，封存一周即可食用。

做法二

准备材料

生姜 适量

盐 适量

糖 适量

醋 适量

制作步骤

先把生姜刮皮洗净，切成薄片，放入盆中，用盐腌制3小时，期间要多翻动几次，让所有的姜片腌制均匀。

将腌好的姜片放入干净的瓶中压实，压实时会有少量的水，将水倒出，放入糖，倒入醋，醋没过生姜即可。

放冰箱2至3天后就可食用。

做法三

准备材料

鲜姜 适量

盐 少许

糖 适量

醋 适量

制作步骤

鲜姜洗净，最好用软刷刷干净，有些地方用手洗不掉。然后切去洗不干净的断口。最好晒一下，可以杀菌去霉，如果没有太阳就晾到表皮没有水份。

晒好的样子。表皮干燥。

切薄片，越薄越好。

加少许的盐，让姜出水变得软化一点。

调好糖醋水，用白醋，大量糖，调好之后自己尝下是否分量合适。

把姜放到准备好的瓶子里，瓶子要晾干的。

将调好的糖醋水倒入瓶中，密封保存，一周左右即可食用。

做法四

准备材料

姜 适量

猪手 适量

鸡蛋 适量

红糖 适量

甜醋 适量

制作步骤

姜要洗净，去皮，凉干。

之后要将姜拍扁，这是为了更好地入味。

甜醋、红糖、猪手、猪脚、鸡蛋倒入瓦煲内。

将姜放入瓦煲内。大火煲滚后用小火煲约半小时后关火。

这样每天煲一次左右，大约一星期后就可以吃啦。

做法五

准备材料

姜 500克

醋 350毫升

糖 100克

盐 80克

制作步骤

姜洗干净，去皮，放在漏篮里晾干。

晾干之后切成薄薄一片。

撒上盐，放至阴凉处2个小时。

2小时后把盐水挤干，放进玻璃容器里，依次加入醋，醋要淹过姜，最后撒上糖，密封，1个星期左右就可以吃啦。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法尝试制作。