内蒙古炸果子做法

内蒙古炸果子的做法如下：

将面粉、水、酵母、白糖按比例混合，反复揉搓至光滑细腻，然后静置醒发，使面团充分吸收水分并蓬松。

醒发好的面团揪成大小均匀的面剂子，双手轻轻拉扯、搓捻，使面剂子变长、变细，粗细要恰到好处。

油锅烧至六七成热，迅速将面剂子下锅，不断翻动确保受热均匀，直至炸至通体金黄、捞出控油。

可以加入鸡蛋、酸奶、奶皮子等辅料，揉成面团后擀成大片，切成条状，中间划口后拉伸成型，再下锅炸至金黄。

另一种做法是，面团擀成薄片后切成细条，用油炸至金黄，最后裹上白糖炒匀。

小贴士：

和面时，糖和酵母的比例要适当，糖量可以根据个人口味适量增减。