俏水鱼做法
俏水鱼的制作方法如下：
材料准备
宰净水鱼（甲鱼），斩成块，每块约5克；
红枣去核切碎粒；
杞子用水洗净待用；
陈皮茸适量；
精盐、味精各适量；
干淀粉适量；
植物油适量；
葱段适量。
制作步骤
将水鱼件放入碗中，加入碎红枣、陈皮茸、精盐和味精，拌匀后，再用干淀粉搅拌，最后加入植物油，确保每块水鱼都裹上一层薄薄的糊；
将拌好的水鱼平铺在碟中，把枸杞子放在面上；
加入葱段，用中火蒸10~15分钟，直到水鱼熟透即可。
提示和建议
选择新鲜的水鱼，肉质会更加鲜嫩；
蒸制时间根据水鱼块的大小和厚度进行调整，以确保熟透；