肺夹肉做法

馍夹肉做法

材料

带皮五花肉

姜片、大葱

料酒

冰糖

食用油

老抽、生抽

卤料包

食用盐

千层饼

步骤

五花肉切块，冷水下锅，加入姜片和大葱，料酒焯水三分钟，捞出控水。

锅中加几滴食用油，放入冰糖小火炒至糖色，加入五花肉快速翻炒，使表面均匀裹上糖色。

加入葱姜、老抽、生抽、料酒，翻炒均匀后加入开水，没过五花肉，放入煮熟的鸡蛋和卤料包，中小火卤40分钟。

烙饼子，电饼铛不用刷油，放入饼子烙至两面金黄，凉至不烫手后切开。

将卤好的五花肉和卤蛋放入饼中即可。

茄子夹肉做法

材料

茄子

瘦肉

葱

盐

鸡精