手打糕做法
手打糕的做法如下：
材料准备
糯米200克
糖15克（可根据口味适量增减）
黄豆一小碗
黄豆粉适量（可用糖调味）
花生适量（可选）
制作步骤
糯米处理：将糯米洗净后，浸泡4个小时左右，直到能捏碎为止。然后大火隔水蒸1小时，直到糯米完全熟透。
黄豆处理：将洗净的黄豆小火炒至表面开裂，然后放凉。使用搅拌机将黄豆打粉，加入适量糖调味。
调味与成型：将蒸好的糯米趁热加入15克糖，搅拌均匀。在板上倒入黄豆粉，将糯米糍放到粉上，裹上粉，擀开，铺上花生或芝麻、豆沙，然后卷起，完成。
提示和建议
糯米需要提前浸泡，这样打出来的打糕才会软糯。
蒸糯米的时间要足够长，以确保糯米完全熟透。
捣打过程需要耐心和力气，以使糯米变得黏稠而富有弹性。
可以根据个人口味添加不同的配料，如红豆沙、芝麻、枣等，丰富打糕的口感和味道。