水莲做法

水莲的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

咸蛋水莲

食材：咸蛋白1.5颗、咸蛋黄2颗、水莲一包、蒜头两瓣、盐少许、水淀粉适量。

做法：

1. 水莲洗净切段，蒜头切小块，咸蛋对半后挖出蛋黄和蛋白。

2. 起油锅，先下蛋黄，加热至起金黄泡泡盛起备用。

3. 原锅下少许油，爆香蒜头。

4. 蒜头爆香后，倒入水莲，略微拌炒后加入咸蛋拌匀，最后勾芡翻炒。

5. 装碟，健康私房菜咸蛋水莲完成。

清炒水莲

食材：水莲菜1把、蒜末少许、盐适量。

做法：

1. 起油锅，爆香蒜末。

2. 放入水莲菜。

3. 大火快炒，加入盐翻炒后起锅。