春笋如何晒干腌制好吃

春笋晒干腌制的方法如下：

切片腌制

将春笋去皮切片，用盐腌制一夜，让盐分渗透进笋片，增添风味的同时，也能帮助笋片更好地脱水。

将腌制好的笋片在阳光下暴晒数日，直到它们变得干燥而坚韧。

煮后晒干

将春笋切成小条状，在沸水中煮5分钟，春笋基本煮透后捞起沥干水分。

加入一点食用盐腌制，将春笋倒入竹制的筛篓中铺平，放在光照强烈的地方晒制3-5天，再用保鲜袋装好后放入冰箱中冷冻。

焯水后晒干

将春笋去皮洗净，切成片状，然后放入沸水中焯水3-5分钟，捞出过凉水后沥干水分。

将焯水后的笋片均匀铺在竹筛上，大太阳晒5天左右即可。

压扁后晒干

整根竹笋焯水后，放在两块木板或者特制的工具中，放上重物，将它压扁挤出里面的水分，压一晚上的时间，然后取出来晒干。

建议

选择新鲜的春笋：新鲜的竹笋口感更佳，晒出的笋干也更美味。