霜花生米的做法

方法一：传统炒制法

准备食材 ：花生米200克，白糖50克，玉米淀粉80克，清水少许。

炒花生米

花生米用清水洗净后控干水分，倒入无油平底锅中，大火炒至饱满转小火。

继续炒至有“噼啪”响声，外皮能轻松褪掉，取出备用。

炒玉米淀粉

玉米淀粉也放在炒锅中炒熟，备用。

熬糖浆

白糖和清水按1.5:1的比例准备好，倒入不粘锅中，小火加热，不停搅拌至糖融化，水分蒸发。

裹糖霜

糖浆变稠后，倒入花生米，快速翻炒，使每一颗花生米均匀裹上糖浆。

最后倒入炒过的玉米淀粉，翻炒均匀，待花生表面挂上白霜，筛去多余的淀粉，晾凉即可。

方法二：鸡蛋和玉米淀粉裹制法