起粄做法

起粄（艾粄）的做法如下：

材料

糯米粉：500克

粘米粉：200克

艾叶：适量

白糖：适量

香蕉叶：适量

花生：适量

芝麻：适量

步骤

准备材料

将糯米粉和粘米粉按5:2的比例混合均匀。

摘取艾叶，清洗干净后放入锅中煮至水开，再煮2-3分钟，捞出并控干水分，剁碎备用。

花生和芝麻炒香后磨成粗粉，加入白糖搅拌均匀作为馅料。

制作面团

将剁碎的艾叶放入面粉中，加入适量的白糖和温水，边加边搅拌，揉成不软不硬的面团。

准备模具

准备一个宽大的香蕉叶，洗净后晒干水分，用于盛放艾粄，防止粘连。

包馅