河南锅边做法

河南锅边的做法如下：

原料

面、青菜、香菜、鸡蛋、生抽、盐。

做法步骤

第1步：两勺面，加水搅拌成稀面糊，加入葱花、盐和十三香。

第2步：炒锅热放入油，然后倒入三分之二面糊在锅里转，面糊凝固锅一圈加入开水煮开。

第3步：放入青菜煮熟，把剩下的面糊倒上，煮至水开，打一个碎鸡蛋。

第4步：放入香菜、盐、生抽、鸡精出锅。

建议：

面糊的稀度要适中，太稀容易流淌，太厚则不易卷起。

煮的时候要注意火候，避免面糊煮焦。

可以根据个人口味适量调整调料的用量。