阜阳麻糊做法

阜阳麻糊的做法主要分为淡麻糊和咸麻糊两种。

淡麻糊的做法：

原材料 ：黄豆和大米。

浸泡：

将黄豆和大米分别浸泡8个小时。

打浆：

将浸泡好的黄豆和大米分别与水按照1:8的比例打成浆备用。

煮豆浆：

将豆浆煮开后，加入少量多次米浆，不断搅拌直到搅出香味。

调味：

最后撒上芝麻盐，熟黄豆与芹菜丁。

咸麻糊的做法

原材料：精米面粉、家传配料的汤、黑芝麻、花生米、海带丝、豆皮丝、精洗面筋、干香豆泡等。

和面：

将上述食材放到锅里，经过若干小时先大火、后小火、再文火熬制而成。

调味：

食用时可以配上豆腐脑，有淡淡的豆香，也可以不配豆脑，而是把油条放进去泡着吃。

其他做法

原材料：

豆类、糯米、芹菜、水煮黄豆、芝麻等。