干烧肠子做法

干烧肠子的做法如下：

准备材料

肥肠：500克

海米：10克

榨菜：10克

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

豆瓣酱：适量

酱油：适量

盐：适量

味精：适量

糖：适量

料酒：适量

香油：适量

淀粉：适量

处理肥肠

肥肠用盐和白醋反复搓洗，去除腥味。

将处理好的肥肠放入开水中焯水，去除血水和杂质。

焯水后的肥肠切成段，备用。

炒制

大勺加足量油，烧至七成热时，把肥肠下勺冲炸一下，速倒出。