鸡腿美食大厨做法

口水鸡

所需食材：鸡腿、葱、姜、料酒、凉白开、蒜蓉、小米辣、白芝麻、生抽、香醋、白糖、食用油。

做法步骤

1. 鸡腿冷水下锅，加入葱、姜和料酒去腥，小火煮20分钟。

2. 捞出鸡腿放入凉白开里冰凉，切成小块摆盘。

3. 调料汁中加入蒜蓉、小米辣和白芝麻，用热油炝香，再加入生抽、香醋、白糖和油泼辣子，淋在鸡肉上拌匀。

葱姜油拌鸡腿

所需食材：鸡腿、葱、姜、料酒、食用油。

做法步骤

1. 鸡腿洗净，冷水下锅加葱姜料酒，煮开后撇去浮沫，转中小火煮20分钟。

2. 捞出鸡腿过冷水，撕成小块，倒入调好的葱姜油料汁，拌均匀。

红烧鸡腿

所需食材：鸡腿、生抽、老抽、糖、料酒、姜、葱。

做法步骤

1. 鸡腿表面划几刀，用料酒和生抽腌制。

2. 热油下锅，加入姜片爆香，翻炒至鸡腿表面变色。

3. 加入生抽、老抽、糖和适量水，大火烧开后转小火慢炖，直至鸡腿熟透，酱汁浓稠，最后大火收汁。

香煎鸡腿

所需食材：鸡腿、盐、黑胡椒粉、橄榄油。

做法步骤

1. 鸡腿洗净，用盐和黑胡椒粉均匀涂抹，腌制片刻。

2. 平底锅加热橄榄油，油热后鸡腿皮朝下放入，煎至皮面金黄且酥脆，翻面继续煎至熟透。

可乐鸡腿

所需食材：鸡腿、可乐、生抽、蚝油、蜂蜜、盐。

做法步骤

1. 鸡腿洗净，用料酒、生抽、蚝油、蜂蜜、盐腌制。

2. 锅里放少许油将腌制好的鸡腿放入煎至一面金黄，反过来煎另一面，倒入可乐烧煮至汤汁浓稠。

这些做法各有特色，既有简单的家常菜，也有色香味俱佳的佳肴，可以根据个人口味选择尝试。