牛奶蛋羹面包做法

方法一：

食材：

鸡蛋3个

纯牛奶80克

面粉300克

干酵母半包

食用油20克

葡萄干适量

做法步骤：

搅拌蛋奶液

空碗里打入三个新鲜鸡蛋，加入八十克的纯牛奶，搅拌均匀。

和面

加入三百克面粉和半包干酵母，搅拌成絮状。

揉面

加入二十克食用油，揉成偏软的面团，搓出手套膜。

成型

面团分成四个面剂，团圆后擀成牛舌状，放一层葡萄干，用擀面杖压实，轻轻从一头卷起来。

醒发和蒸制

模具里刷油，放上生坯，刷一层蛋黄液，盖上保鲜膜，放温水锅里醒发三十分钟（水开计时），蒸四十分钟。