姬松茸素食做法

姬松茸炖素汤

原料：姬松茸、竹荪、绣球菌、枸杞、素上汤

调料：盐、蘑菇精

做法：

1. 姬松茸泡发洗净，竹荪剪短泡软，绣球菌切去根部，切小块洗净，枸杞用凉水泡发备用。

2. 将以上食材放入炖盅内，加入素上汤，放入蒸笼蒸40分钟取出，调入适量盐、蘑菇精即可。

素上汤两种做法：

做法一：

用料：黄芽白一斤、白萝卜一斤半、粟米一斤半、大豆芽一斤、姜两片

步骤：

1. 用少许油，加姜把大豆芽炒片刻。

2. 将全部材料放入大煲中，煲约两小时。

做法二：

用料：干草菇20克、冬菇脚40克、黄豆300克、红枣15粒去核、白胡椒1茶匙、姜1片

步骤：

1. 草菇浸软，放入滚水中煮3分钟，捞起用清水洗一洗，沥干水。

2. 冬菇脚浸软。