口藕的做法

口水莲藕

食材：莲藕、蒜蓉、辣椒面、酱油、醋、花生米、香菜、枸杞。

做法

1. 莲藕洗净去皮切片。

2. 锅中煮开后2分钟，捞出沥干水摆盘。

3. 准备好蒜蓉和辣椒面，调入酱油和醋。

4. 锅中热油至冒烟，淋在辣椒面汁上。

5. 莲藕盘上摆些花生米、香菜、枸杞，淋上调好的酱汁即可。

麻辣口水藕

食材：莲藕、小米辣、香菜、蒜、生抽、米醋、蚝油、盐、鸡精、白糖、白芝麻。

做法

1. 莲藕洗净去皮切薄片，过水洗去多余的淀粉，入开水焯熟后放入冰水中浸泡3分钟。

2. 小米辣切圈，香菜切段，蒜切末。

3. 锅中适量油烧热，放入干辣椒、花椒爆香，加入姜蒜末炒香，再加入生抽、米醋、蚝油、盐、鸡精和白糖调成料汁。