东方菜的做法

东方菜通常指的是源自东方国家，如中国、日本、韩国等地的菜肴。这些菜肴在做法上可能会有所不同，但通常都会强调食材的新鲜和调味的丰富性。以下是一些具体的东方菜做法：

宫保鸡丁

原料：鸡丁、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜、酱油、醋、糖、淀粉等。

做法

鸡丁用料酒、生抽、盐、淀粉腌制10分钟。

锅中放油，炒香花生米，捞出备用。

锅中再放油，炒香葱、姜、蒜、干辣椒，加入鸡丁翻炒至变色。

加入酱油、醋、糖、淀粉和水调成的汁，翻炒均匀，最后加入花生米即可。

麻婆豆腐

原料：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、花椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、盐、淀粉等。

做法

豆腐切块，用开水焯水备用。

锅中放油，炒香花椒和豆瓣酱，加入牛肉末翻炒至变色。

加入葱、姜、蒜炒香，再加入豆腐块，小火慢炖。

调味后，用水淀粉勾芡，撒上葱花即可。

日式寿司