宝宝辅食乳鸽的做法
宝宝辅食乳鸽的做法有以下几种:
乳鸽煮汤
材料:乳鸽2只,葱,姜,糖,酒,麻油,酱油,盐。
加工方法:将乳鸽切块状,连同辅料一起放於小锅中,(不放水)用慢火将锅中的汤煲干即可食用。
酱油煮乳鸽
材料:鸽2只,酱油250克,葱,姜,糖,酒,麻油。
加工方法:鸽去内脏,洗净,用热水冼去腥味,鸽肉内加入葱、姜、糖、酱油、酒。入锅煮40分钟,随时翻动,捞起切块装盘,淋上麻油即可食用。
乳鸽炒蔬菜
材料:鸽胸肉2块(重250克),蛋白,淀粉,盐,麻油,洋葱,青椒,火腿,花生油,盐。
加工方法:鸽肉切丝拌入蛋白及生粉,锅中放100克花生油,烧至八成熟放入鸽丝,炸至色变白立即取出,沥去多余的油。锅中留三大匙油,将洋葱、青椒及火腿均切成丝,快炒数下,加入盐少许。立即熄火,将炒好的鸽丝加入拌匀,装盆即可食用。
乳鸽蒸蔬菜
材料:500克乳鸽1只,金针,木耳,香菇,火腿,姜,葱,酒,盐及生油。
加工方法:金针、木耳、香菇浸软洗净待用,葱、姜切成碎末。乳鸽去毛去内脏洗净,切成4片,加入葱、姜、酒、盐,腌半小时,将腌好的鸽块放在盆中,将金针、木耳、香菇放在沸水的蒸笼中,约蒸12~15分钟,取出淋上一些麻油,即可食用。
清炖乳鸽
材料:乳鸽,香菇,山药,红枣,枸杞,姜葱,料酒。