花菜茄子做法

茄子炒菜花

食材：茄子2根、菜花适量、盐适量、南德少许、生抽一勺、花椒8粒。

做法

1. 茄子洗净后切成长条，菜花撕成小朵，洗净控干水分。

2. 炒锅内加入适量的油，炸香花椒后加入花菜，翻炒几下后加入适量的盐、少许南德、一勺生抽翻炒均匀，加点清水焖煮至花菜5成熟时加入茄子，翻炒几下后加入少许的清油，再次翻炒均匀。

3. 翻炒至切条熟透即可盛出装盘。

清炒花茄子

食材：花茄子两条、姜小块、蒜两瓣、油适量、盐适量。

做法

1. 花茄子切块，用清水浸泡5分钟（花茄子有苦涩味，必须要用水浸泡过）。

2. 姜去皮清洗干净切丝，蒜去衣清洗干净切片。

3. 热锅放油，放姜蒜爆香。

4. 放花茄子，炒软身。

5. 加入适量清水，盖上锅盖，煮熟。

6. 放盐，炒匀即可。

茄子韮菜花炒

食材：茄子一条、韭菜花适量、肉丝适量、蒜末适量、盐、米酒、酱油膏、太白粉少许。

做法

1. 将蔬菜洗净，茄子切细条，与韭菜花切适合的长度。

2. 肉丝用酱油膏、米酒、太白粉腌一下。

3. 热锅热油，蒜末炒香，肉先炒再放蔬菜，调味，加点水炒至收汁即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。