粽子馅的做法

粽子有多种不同的馅料做法，以下提供几种常见的馅料制作方法：

甜味馅料

豆沙：将红豆提前一晚浸泡，煮熟后捣碎制成细腻的红豆泥，炒至快干时加入白糖，调整甜度后搓成圆形备用。

红枣：将红枣洗净去核，与浸泡好的糯米混合，包入粽叶中，用细绳绑紧后煮2-3小时。

莲蓉：莲子煮熟后捣碎，与糖和油炒制，制成莲蓉馅。

芝麻：炒香芝麻后与糖混合，制成甜馅。

核桃与花生：炒香的核桃和花生与糖和糖浆混合，制成坚果馅。

咸味馅料

五花肉：五花肉切成小块，用料酒和酱油腌制后，与咸蛋黄、冬菇、虾仁等一起包入粽叶中。

肉馅：猪肉或其他肉类剁碎，加入调料腌制，包入粽叶中。

海鲜：虾仁、蟹肉等海鲜与蔬菜一起炒制，制成海鲜馅。

五仁：将核桃、杏仁、花生、蜜枣、糯米等混合，制成咸甜结合的馅料。