纯素的做法

金针菇炒豆腐

材料：金针菇1包、板豆腐1块、酱油、味醂、料理酒各1大匙、糖1茶匙、素蚝油少许。

做法

1. 板豆腐切块，金针菇洗净切段。

2. 烧热油，将豆腐煎至两面金黄后盛起备用。

3. 原锅放入金针菇炒到软后，加入已拌匀的调味料，拌炒一下，让金针菇吸收酱汁。

4. 当酱汁开始变稠时，关火，淋上小许麻油以增加香味。

5. 将烧好的金针菇淋在豆腐上，大功告成。

水晶素饺

材料：澄粉、山药、胡萝卜、芹菜、白菜、木耳、香菇、黄花菜、姜、盐、花生油。

做法

1. 木耳、黄花菜、香菇提前一晚浸泡，焯水。

2. 所有蔬菜都切粒。