模具饼做法

模具饼的做法有很多种，可以根据个人口味和喜好选择不同的食材和模具。以下是几种常见的模具饼做法：

1. 原味模具饼干

用料：

黄油 75克

糖粉 35-40克

全蛋液 25克

低筋面粉 170克

可可粉 10克（可选）

做法：

1. 黄油软化，加入糖粉用刮刀翻拌均匀。

2. 分3-4次倒入蛋液，每次都搅拌到蛋液完全吸收再加下一次。

3. 倒入过筛好的低筋面粉，用刮刀切拌至无干粉状。

4. 带上手套将混合物抓成团，然后放入冰箱冷冻30分钟。

5. 取出后室温静置片刻，没有那么硬以后，将模具压上去，用手掌稍微用力360度转一下，让花纹平均受力在面皮上。

6. 直接拿到硅胶垫上压出脱模，放入预热好的烤箱，平炉150度18-20分钟，风炉130度18-20分钟，取出后放凉即可。

2. 创意模具饼干

用料：

黄油 110克

糖粉 50克

鸡蛋液 35克

低筋面粉 210克

可可粉 5克