大连海虹做法

大连海虹的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：海虹炒鸡蛋

处理海虹：

将海虹刷洗干净，倒入锅中，不用加水，盖上锅盖，大火焖3分钟，直到海虹壳自动开口后关火，取出海虹肉并抽掉“黑色小绒毛”。

备菜：

白菜心剁成碎丁，大葱切成小段备用。

炒制：

锅中加油，油温七成热时，倒入搅拌好的海虹鸡蛋液，小火慢煎至鸡蛋刚熟，然后转大火快速翻炒10秒，关火盛出。

方法二：海虹蒸蛋

处理海虹：

将海虹清洗干净，放入蒸锅，加姜片，大火蒸约10分钟，直到海虹开口。

打蛋：

将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。

蒸制：

将搅拌好的鸡蛋液倒入蒸好的海虹中，继续蒸5分钟，取出撒上葱末即可。

方法三：海虹炒蔬菜

处理海虹：

将海虹清洗干净，焯水后沥干水分。

备菜：

准备好蒜末、植物油、白糖、生抽、蚝油、小米辣等调料。