鸡糕怎么烧好吃

鸡糕可以通过多种方法制作，每种方法都有其独特的风味和口感。以下是几种常见的鸡糕烹饪方法：

方法一：简单炒制

食材 ：鸡糕、葱、干辣椒、橄榄菜、料酒、酱油、肉片。

步骤

鸡糕切成小片。

葱和干辣椒切好。

锅烧热后倒入油，先炒葱和辣椒，再放入鸡糕翻炒。

加入橄榄菜和肉片，继续翻炒。

加入少量水和调料，炒2分钟即可。

方法二：蒸制

食材：

净鸡脯肉、猪肥膘、桂鱼肉、红樱桃、菜心、冬菇、蛋黄、蛋清、豌豆粉、葱姜汁、精盐、绍酒、味精。

步骤

鸡脯肉、肥膘、桂鱼肉斩成细茸，加调料搅拌成糊。

倒入凹瓷盆中，加入蛋黄，蒸15分钟至熟。

倒出冷透，改刀成长方形薄片，摆成花盆状。

菜心做成万年青，镶上油炸黄圆子和樱桃，放上海米及水发香菇，再蒸5分钟。