羊肉丝的做法

羊肉丝的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

葱香羊肉丝

用料：羊腿肉500克、料酒、生抽、老抽、蛋清、生粉、小葱段、小葱叶、姜片、饭爷天山辣椒丝。

做法

1. 羊肉切丝，用盐、料酒、生抽、老抽、蛋清、生粉腌制，加油封住。

2. 准备炒料：小葱段、小葱叶、姜片、饭爷天山辣椒丝。

3. 羊肉丝滑油备用，另起锅用油炒香小葱段姜片，后加羊肉丝、天山辣椒丝。

4. 起锅时加入小葱叶，大火翻炒出锅，一气呵成，香味扑鼻。

香辣羊肉丝

用料：羊腿肉、红椒、冬笋、青蒜、熟猪油、酱油、精盐、味精、湿淀粉、香油。

做法