拉锅贴的做法

拉锅贴的做法如下：

准备食材

肉馅（猪肉或牛肉等）

饺子皮

葱花、玉米粒、胡萝卜丁等蔬菜

鸡蛋

生抽、蚝油、老抽、盐、鸡精、胡椒粉等调料

面粉、淀粉、葱油、黑芝麻

制作步骤

调制肉馅：将肉馅加入葱花、玉米粒、胡萝卜丁、鸡蛋及调味料，左手拌匀。

包制锅贴：饺子皮包入肉馅，边缘抹水捏紧封口。

煎制底部：平底锅刷油，小火慢煎锅贴至底部微黄。

焖煮：面粉、淀粉加水、油调成面糊，倒入锅中，小火焖10分钟至水分收干。

出锅：撒上黑芝麻和葱花，锅贴完成，外表酥脆，内馅丰富。

小贴士：

火候掌握：煎锅贴时要用小火，避免火候过大导致外皮糊而内部未熟。