清蒸黄鸭叫的做法

蒸黄鸭叫的做法如下：

清蒸黄鸭叫

将黄鸭叫用盐抹一下腌制10分钟。

加入姜片、蒜片，淋上香油。

入锅蒸10分钟，撒上葱花即可。

蒸黄鸭叫（带豆腐和蚝油）

将黄鸭叫杀好清理干净，切成适当大小的块。

豆腐切成小块，铺在黄鸭叫四周。

放入适量的蒜头和生姜。

撒上两勺酱油、两勺蚝油、两勺老酒。

将黄鸭叫放入锅中蒸15分钟。

撒上葱花即可。

蒸黄鸭叫（湘潭风味）

将黄鸭叫用盐抹一下，腌制10-20分钟。

准备一个铁盆，撒上辣椒面，均匀铺一层，然后油烧至3-4成熟淋到辣椒上，放入腌制好的黄鸭叫，再在表面撒上辣椒面、姜末、豆豉、蒸鱼豆豉油、生抽、少许盐，蒸10分钟左右。

出锅前撒上少许大蒜末、辣椒面、鸡精、味精，淋少许油，放上香菜上桌。

剁椒蒸黄鸭叫

黄鸭叫洗净切块，加少许老抽、料酒拌匀，腌制10分钟。

将黄鸭叫放置于大碗中，撒上蒜末、姜末，淋上适量蒸鱼豉油，并铺上剁辣椒。

锅里加水，上汽后放黄鸭叫隔水蒸8分钟，蒸后再焖2分钟。

锅洗干净入油，油烧热后浇到黄鸭叫上，即可出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。