豆腐泡炖白菜的做法

豆腐泡炖白菜是一道简单美味的家常菜，以下是几种不同的做法，您可以根据个人口味选择：

方法一：经典做法

准备食材

白菜适量，切成段或片

豆腐泡适量

葱、姜、蒜适量，切碎

生抽、老抽、盐、糖、蚝油、淀粉适量

制作步骤

锅中加油，炒香葱、姜、蒜末。

加入白菜翻炒至变软。

加入豆腐泡，倒入生抽、老抽、盐、糖、蚝油调味，加适量清水，小火炖煮10分钟。

勾芡：淀粉与水调匀后倒入锅中，快速收汁。

方法二：简易做法

准备食材

白菜适量，切成段

豆腐泡适量

蒜末适量

生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉适量

清水半碗

制作步骤

调制酱汁：将生抽、蚝油、盐、白糖、淀粉和水混合均匀。

锅中加油，放入蒜末爆香。

加入白菜段翻炒至变软。

加入豆腐泡和酱汁，小火焖煮几分钟。

大火收汁，使汤汁浓稠。

方法三：风味做法

准备食材

白菜适量，切成段或片

豆腐泡适量

葱、姜、蒜适量，切碎

生抽、老抽、盐、鸡精、淀粉适量

清水适量

制作步骤

葱姜蒜炒香后加入白菜翻炒至软。

加入豆腐泡，加入生抽、老抽、盐、鸡精调味，加适量清水，中火慢炖。

收汁前加入适量淀粉水勾芡，出锅前撒葱花增香。

以上是几种常见的豆腐泡炖白菜的做法，您可以根据个人口味和喜好进行调整。希望您做出美味的菜肴!