蜂蜜脆皮老蛋糕做法

食材：

鸡蛋 4个

白糖 35克

蜂蜜 30克

玉米油 30克

低粉 120克

白芝麻 适量

步骤：

准备食材 ：将鸡蛋磕入无油无水的碗中，加入白糖和蜂蜜，用电动打蛋器打发至有明显的纹路，滴落的蛋液不会立马消失，能保持5秒钟。

筛入低粉：

将低粉分次筛入打好的蛋液中，用刮刀翻拌均匀，直到看不到干粉。

加入玉米油：

倒入玉米油，继续翻拌均匀，确保面糊细腻蓬松。

倒入模具：

将拌好的面糊倒入蛋糕模具中，八分满即可，最后撒点白芝麻。

烘烤：

烤箱预热，上火150度，下火180度烤约20分钟，具体温度和时间可根据烤箱实际情况调整。

冷却脱模：

烤好后取出放至温热，更容易脱模。

提示和建议

鸡蛋一定要用冷藏的，这样打发起来更快更稳定。

打发鸡蛋时一定要到位，呈现出浓稠的蛋糊状态，这样翻拌时不容易消泡。