8寸蛋糕做法大全烤箱

基本做法

用料：土鸡蛋5个、玉米油适量、牛奶50毫升、柠檬汁几滴、低筋面粉90克、细砂糖80克。

步骤：

准备好两个无水无油的盆，将鸡蛋分离成蛋白和蛋黄。

蛋黄打散后加入牛奶和玉米油，搅拌均匀，再加入面粉翻拌均匀。

蛋白用打蛋器打到粗泡后加几滴柠檬汁，继续打至硬性发泡。

将打好的蛋白分两次加入蛋黄液中，翻拌均匀。

预热烤箱至170度，将蛋糕液倒入8寸容器中，轻轻震几下后放入烤箱烤40分钟。

烤好后倒扣放凉即可脱模。

另一种做法

用料：新鲜鸡蛋5个、低筋面粉80克、绵白糖80克、牛奶65毫升、玉米油45克、糖粉少许。

步骤：

鸡蛋分离蛋清和蛋黄，蛋清入冰箱冷藏。