老排骨做法
老排骨的做法有多种，以下提供几种常见的方法：
方法一：电饭锅版
准备材料 ：排骨500克、糖15克、香醋15毫升、生抽10毫升、老抽5毫升、大葱半根、姜一块、八角一个、山楂片4片、玉米淀粉3克、芝麻3克、鸡精1克、五香粉1克、油适量。操作步骤
排骨洗净，用冷水泡40分钟去血水，然后清洗干净。
锅中加冷水，放大葱段、姜片、料酒去腥，放入排骨煮3分钟，捞出过冷水洗净浮沫备用。
电饭煲中放入排骨、葱段、姜片、八角、山楂片，加料酒去腥，按排骨键煮25分钟。
调制料汁：糖、香醋、生抽、老抽搅拌均匀，玉米淀粉加水搅拌均匀。
锅中加油炒葱花、姜末出香味，放入排骨翻炒，倒入料汁，加热水煮5分钟，最后淋入水淀粉，撒芝麻收汁。
方法二：传统炒制
准备材料：
排骨、葱、姜、料酒、食用油、冰糖、生抽、蚝油、白糖、八角、栀子。
操作步骤