甜味馅饼做法

1. 酥皮甜馅饼

材料：

黄油：100克（室温软化）

中筋面粉：250克

糖粉：30克

鸡蛋：1个

牛奶：适量（约30毫升）

盐：少许

做法：

1. 将黄油切成小块，放入冰箱冷藏，保持低温。

2. 将面粉、糖粉和盐混合均匀。

3. 加入软化的黄油，用手指捏合，直到形成细腻的沙状。

4. 加入鸡蛋和牛奶，揉成一个光滑的面团。如果面团太干，可以适量增加牛奶的用量。

5. 将面团包好，放入冰箱冷藏至少30分钟。

6. 预热烤箱至180°C，将包好的馅饼放在铺有烘焙纸的烤盘上，刷上一层蛋液，烘烤15-20分钟，直到表面金黄酥脆。

2. 发酵面团甜馅饼

材料：

温水：100毫升

糖：10克

酵母：5克

中筋面粉：300克

盐：5克

做法：