菌类米线做法

煎蛋菌菇米线

食材准备

主料：水3000克、米粉250克

辅料：鹿茸菌50克、松茸片50克、虫草花5克、鸡腿1个、鸡肉100克

调味料：骨味素30克

汤料：土鸡风味清汤150克

制作方法：

1. 首先进行汤底预制，锅中加入3000克水，土鸡风味汤底150克，烧开制成汤底。

2. 汤锅中放入骨味素、鸡腿、鹿茸菌、松茸片、虫草花煮开，制成汤底备用。

3. 煎锅中倒油，打入一个鸡蛋，倒入预制好的汤底，放入米线和鲜菌煮熟。

4. 将米线倒入碗中撒上葱花即可。

青头菌米线

食材准备