泰式虾酱蘸料做法

泰式虾酱蘸料的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

1. 干虾仁虾酱蘸料

用料：

干虾仁

鱼露

红葱头

小米辣

椰子糖或黄糖

虾酱

味精

做法：

1. 干锅内无油放入干虾仁炒香，捣碎备用。

2. 锅内加少许水融化椰糖，融化后加入鱼露、味精、虾酱，煮至浓稠后放入干虾仁碎，红葱头，小米辣拌匀即可。

2. 万能泰式蘸汁

用料：

青椒

小米辣

香菜

洋葱

蒜

柠檬汁

鱼露

糖

生抽

凉白开水

做法：

1. 青椒、小米辣、香菜、洋葱、蒜搅碎，根据口感控制酱料粗细。

2. 倒入柠檬汁、鱼露、糖、生抽、凉白开水，搅拌均匀即可。

3. 泰式鲜虾酱

用料：

红葱头 10瓣

蒜头 10瓣

辣椒 5~8根