旮沓丝做法

旮沓丝（又称疙瘩丝）的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

1. 开胃疙瘩丝

食材：

疙瘩丝一袋

小葱一棵

干辣椒4个

白糖一茶匙

红烧酱油2茶匙

葱油适量

做法步骤：

1. 买回家的疙瘩丝用清水多清洗几遍，然后浸泡去掉本身的咸味儿。

2. 控干净水分后倒入一个干净的盆中。

3. 倒入适量的葱花。

4. 放入干辣椒段。

5. 倒入2茶匙红烧酱油。

6. 加入白糖提鲜。

7. 将所有的食材搅拌均匀。

8. 淋入适量的葱头油，这是我自己熬的红葱头油，特别香。

9. 上锅大火蒸15分钟。

10. 出锅撒一点葱花即可。

2. 疙瘩丝炒肉丝

食材：

疙瘩头咸菜一个

瘦肉一块

姜

花椒

干红辣椒

小葱