马骨做法

马骨的做法有多种，以下提供两种常见的做法：

方法一：

准备材料

马骨2-3斤

姜块3片

大葱1根

料酒适量

盐适量

胡椒粉适量

步骤

将马骨头用水冲洗干净，切成小块。

填满大盆或大锅，加入适量清水，浸泡30分钟至1小时。

将泡过的马骨头捞出，用清水冲洗干净，沥干备用。

准备一个大锅，加入马骨头块和清水，煮沸后撇去浮沫。

加入料酒、姜块，再次煮沸后转小火炖煮2-3个小时，期间可根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味。

将炖好的汤倒入碗中，撒上葱花作为装饰即可。

方法二：

准备材料

马排骨2000克

啤酒适量

姜适量

八角适量

花椒适量

香叶适量

丁香适量

盐适量

白糖适量

生抽适量

油适量

步骤

马排骨洗净剁成段备用。

将剁好的马排骨放入清水锅中，大火煮沸出血水。

捞出投入冷水中洗净，控干水份备用。

炒锅烧热加油，放入姜、花椒、香叶、八角、丁香炒出香味。

放入处理好的马排骨，然后倒入适量生抽、白糖、少许盐和啤酒。

加盖大火烧沸后转最小火焖，用时1小时46分钟。

焖至收汁即可。

这两种方法都可以制作出美味的马骨菜肴，具体选择哪种方法可以根据个人口味和实际情况进行调整。