黄金勾豆角不放肉做法

黄金勾豆角不放肉的做法如下：

准备材料

黄金勾豆角500克

大蒜半头

姜1小块

蚝油1勺

生抽1勺

盐适量

香菜适量

处理豆角

把豆角洗净，去掉两端的尖和身线。

炒制

油锅热油，炸香切碎的姜丝。

放入豆角翻炒，一直用大火。

豆角在翻炒中会慢慢变色，表面的红纹褪去，呈黄色。

待到豆角三分之二以上的颜色都转变后，加水，水和豆角一平，同时加入蚝油、生抽和盐。盖锅，烧开后改中煮炖约半小时。

调味与出锅

炖的过程中，备好蒜末和香菜段。

看到锅里的汤汁炖干，放入蒜末和香菜，再放入鸡精，翻炒均匀即可出锅。