炸货的做法

炸货是一种非常受欢迎的美食，下面是一些常见的炸货做法：

1. 油炸蛏子

食材：蛏子、鸡蛋、姜、酥肉粉、黑胡椒粉、辣椒粉、欧芹碎。

做法：

1. 蛏子洗净，焯水去壳去线。

2. 打入鸡蛋，加黑胡椒粉、酥肉粉、水、食用油搅拌均匀。

3. 蛏子裹上面糊，炸至金黄，撒上辣椒粉和欧芹碎。

2. 茄子卷

食材：茄子、鸡蛋、葱花、姜、蒜末、酥肉粉、黑胡椒粉、欧芹碎。

做法：

1. 鸡胸肉剁碎，调味后与茄子卷起。

2. 茄子卷裹上面糊，炸至金黄，撒上欧芹碎。

3. 油炸平菇

食材：平菇、淀粉、面粉、五香粉、鸡蛋、辣椒粉、欧芹粉。

做法：

1. 平菇裹上面糊，炸至金黄，撒上辣椒粉和欧芹粉。

4. 炸鲜奶

食材：纯牛奶、白糖、淀粉。

做法：

1. 牛奶加糖、淀粉搅匀，小火慢熬至浓稠。

2. 倒入模具冷藏，切块裹粉炸至金黄。

5. 炸小酥肉

食材：五花肉、料酒、盐、花椒粉。

做法：

1. 五花肉腌制后裹上面糊，炸至金黄。

6. 炸油饼

食材：面粉、酵母粉、鸡蛋、温水。

做法：

1. 面粉加酵母粉、鸡蛋水搅拌成面糊，发酵后炸至金黄。

7. 炸麻叶

食材：白糖、黑芝麻、面粉。

做法：

1. 面粉加糖、黑芝麻搅拌，擀成薄皮后切菱形片。

2. 麻叶炸至金黄色即可。

8. 炸豆腐肉丸子

食材：五花肉、老豆腐、葱姜末、料酒、盐、玉米淀粉。

做法：

1. 肉末与豆腐混合调味，挤成丸子炸至金黄。

9. 炸鱼柳

食材：鱼柳、柠檬汁、盐、黑胡椒粉。

做法：

1. 鱼柳腌制后裹上面糊，炸至金黄。

10. 炸藕夹

食材：莲藕、猪肉馅、葱姜末、面粉、淀粉、泡打粉。

做法：

1. 莲藕切片，肉馅调味后夹入藕片。

2. 藕夹裹上面糊，炸至金黄。

以上是一些炸货的做法，你可以根据自己的口味和喜好选择尝试。记得在炸制过程中注意安全，油温不宜过高，以防食物外焦里生。